最近，“妙飞0蔗糖奶酪棒”新品的火爆热销，再次吸引人们关注奶酪行业在大健康领域的新发展和新机遇。随着消费升级和健康意识提升，儿童零食奶酪棒成为了国内奶酪行业的第一大单品，预计目前市场规模已超20亿元。

  乳制品消费升级：奶酪消费占比不断提升是主要方向

  乳制品消费的发展过程基本上分为奶粉、液态奶和奶酪黄油三个阶段，奶酪是乳制品消费的最高形态。美国、英国、日本、韩国等国家所经历过的乳制品消费结构变化均有规律：奶酪消费占比不断提升是乳制品消费升级的主要方向。

  近年来，奶酪已经成为中国乳制品行业中增速最快的细分品类，消费量占比不断提高，市场规模快速提升。从奶酪行业销售规模看，2009-2019年的CAGR为22.18%，预计2024 年，奶酪零售市场规模有望突破百亿。

  本土奶酪品牌突围而出：妙飞食品两年跻身奶酪行业第一阵营

  奶酪属于舶来品，且奶酪行业因工艺、资金、产能等方面的限制而拥有较高的准入门坎，2019 年中国奶酪零售市场CR5为47.1%，其中排名前四位均为海外品牌。虽然我国本土奶酪品牌较少且起步较晚，但在巨大市场需求和发展前景下，大小企业纷纷布局，推动奶酪行业进入新阶段。

  2018 年，妙飞食品成立，凭借大单品奶酪棒，从儿童零食这一细分市场切入，迅速在电商渠道突围而出，在两年间快速成长为奶酪销售领先品牌，整体销售额跻身行业第一阵营。2020年9月，妙飞超级飞侠奶酪棒品类成为线下销售渠道TOP3产品;2020年双11，天猫渠道奶酪棒单品前1小时销量TOP6;2020年12月，天猫榜单优选奶酪NO.1。

  妙飞见证消费升级加速：专为中国儿童设计“0蔗糖奶酪棒”新品

  妙飞食品突围成功不是孤例。日本的本土奶酪品牌“雪印”就曾以两大法宝：满足国人消费偏好需求、和依靠渠道优势，实现了从海外品牌主导到本土品牌逆袭，目前CR5超过60%，且均为本土品牌。妙飞食品高速发展的背后，也同样具有这一发展模式的影子。自成立以来，妙飞食品立足中国市场、围绕消费者需求，屡屡通过产、学、研的深度融合与强强合作，在儿童营养领域，探索本国奶酪行业发展的新高度和新风向。一方面，成立妙飞儿童营养研究院，用最前沿的研究成果指导妙飞食品的研发和升级，专注提供儿童营养研究体系的强大智力支持，打造中国儿童食品研究新高地。另一方面，妙飞食品自建单体奶酪工厂，在工艺和产能上，支持提供各种高品质的产品以满足大众和专业市场需求。

  在满足消费者需求方面，妙飞食品不断推出新品，应对中国父母对儿童食品的安全健康、多元口味、场景应用等等方面的升级要求。近年来，随着无糖、控糖已成食品行业的潮流风向，以“0蔗糖”为健康诉求的简爱酸奶、元气森林等众多热销品牌的明星产品一夜爆红，迅速赢得消费者追捧，这一热潮迅速延烧至儿童乳制品领域。2020年5月，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准指出：少糖、少盐、少油是儿童零食的关键。仅仅几个月后，“妙飞0蔗糖奶酪棒”新品就应运而生。这款“妙飞0蔗糖奶酪棒”专为中国儿童设计：首先，0蔗糖添加，甜味来自天然罗汉果甜苷，对儿童牙齿友好，让妈妈放心;其次，奶酪棒含钙量是牛奶四倍，搭配2:1的黄金钙钠比，帮助孩子更好吸收钙质;第三，具有膳食纤维，聚葡萄糖作为益生元重要成分，能刺激益生菌群生长繁殖，帮助平衡肠道菌群，易吸收，不积食。新品获得中国营养学会原秘书长翟凤英推荐并火速引爆市场。

  在渠道网络方面，目前，妙飞食品已经覆盖全国300家零售系统，覆盖全国52000+网点及天猫、京东电商等主流电商平台，电商销售额增速每月200%增长。公司业务也扩展至儿童健康零食、儿童健康食材、儿童健康营养品三大领域，并将不断推出创新产品，与广大父母共同守护儿童健康成长。

  短短两年间，奶酪行业黑马妙飞食品从电商渠道成功突围。未来，希望中国本土奶酪品牌可以加快弯道超车，赶超海外品牌。

文章摘自凤凰网财经：妙飞奶酪棒实现本土品牌突围，消费升级下的奶酪行业如何弯道超车？_凤凰网 (ifeng.com)